本來就狂愛吃司康&肯xx的比司吉,
上回去了高雄的小花花又吃到熱呼呼裹上手工果醬的我,
更是無法自拔,
前2個月一直和朋友找手作麵包課去試上了2.3堂課後,
便激起了我在家做司康的念頭,
幸好,在網路上找到carol分享的司康作法後,
便和朋友一起合購了一瓶朗佛德無铝泡打粉平分,
(想說自己家人要吃的,一定要健康才行~~)
所以,就開始了我的手作熱騰騰司康之路,
老實說,我都覺得自己好利害做的真是好吃啊!!哈
妹妹也一口氣吃了好幾個!!
慢慢的,親友也吃到了我的手作~~
老媽居然還親自跑來南部看我怎麼作的,
回去要做給她一路照顧到大的外甥吃~~
所以,我的無鋁泡打粉就讓她帶回去了~~
這幾天,女兒又吵著要我做給她吃,
雖然身邊有低鋁泡打粉~~但還是做不下去ㄋㄟ,
正巧看見朗佛德的無鋁泡打粉blog正在推出一個活動,
就是可以申請他們的4oz罐裝泡打粉,
然後po文在自己的blog內就可以囉!!!
這麼好康的事,
我便厚著臉皮寫信去了~~
沒想到很快就收到了呢~~~
接下來,我要來po食譜&作法了,
因為已經被親朋好友追殺很久了,
材料:
低筋麵粉200g,朗佛德無鋁泡打粉2茶匙(6g),無鹽奶油50g,
鹽2g,細砂糖30g,雞蛋1顆,原味優格80g,
(原味優格若以牛奶代替份量請減少10g )
(所有材料皆須秤好後入冷藏30分鐘,奶油要切小丁.泡打粉則要放入麵粉內過篩2次)
取出後將乾料及奶油丁都混合在一起,用手拌勻但不可揉捏,避免筋度出現,
之後,再將液狀的蛋及優格倒入用手拌勻至無粉粒,(此步驟可加入蔓越梅乾變換口味),
即可用保鮮膜包起放入冰箱冷藏30分,
*(小手又來幫忙了)
拿出後,將 麵糰桿成長方型,
摺成三摺,
此步驟要做三次,
然後用圓型杯子壓模....
烤箱要先預熱200度,
將司康放入烤12~15分鐘,
醬醬醬~~~就完成囉!!
妹妹自創的星星形狀司康(烤好放涼就趕緊包起來,怕被吃掉)
這樣做的司康,既安全又衛生,
做給家人吃我也比較放心~~
附上一張因腸胃炎,不能喀很多個的小朋友嘟嘟嘴照
老姊,妳會了嗎??:)
留言列表
